Erdbeer-Streuselkuchen

Erdbeer-Streuselkuchen

21 Bewertungen

Jenny, Musikerin und Medienproduzentin


„Dieser Kuchen ist einfach zu backen, aber das Ergebnis ist trotzdem beeindruckend - fruchtig und knusprig zugleich!“

Aufwand

Einfach 👌
25
Min.
Zubereitung
50
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-12+
450 g
Erdbeeren
330 g
Zucker (aufgeteilt)
330 g
Mehl (aufgeteilt)
50 g
Haferflocken
1½ TL
Salz (aufgeteilt)
320 g
Butter (aufgeteilt)
1
Vanilleschote
1 TL
Backpulver
4
Eier
Butter zum Einfetten
  • 450 g Erdbeeren
  • 330 g Zucker (aufgeteilt)
  • 330 g Mehl (aufgeteilt)
  • 50 g Haferflocken
  • 1½ TL Salz (aufgeteilt)
  • 320 g Butter (aufgeteilt)
  • 1  Vanilleschote
  • 1 TL Backpulver
  • 4  Eier
  • Butter zum Einfetten

Utensilien

  • quadratische Backform (20 x 20cm)
  • Schneidebrett
  • Backofen
  • Gummispatel
  • Backpapier
  • 4 große Schüsseln
  • Messer
  • Schneebesen

Hierzu passt

Cappuccino
Wir empfehlen einen schaumigen Cappuccino zu diesem Streuselkuchen.

Nährwerte pro Portion

kcal.
444
Eiweiß
5g
Fett
23g
Kohlenhydr.
53g

Schritt 1/4

Backofen auf 180°C vorheizen. Backform mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen. Dabei die Seiten etwas überstehen lassen, um den Kuchen nach dem Backen leichter aus der Backform zu heben. Backpapier ebenfalls leicht einfetten. Für die Streuselschicht einen Teil des Zuckers, einen Teil des Mehls, Haferflocken und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter hinzugeben und mit den Händen oder der Küchenmaschine verkneten, bis sich Streusel formen. Danach in den Kühlschrank stellen.
  • 100 Zucker
  • 100 Mehl
  • 50 Haferflocken
  • ½ TL Salz
  • 100 Butter (geschmolzen)
  • Butter zum Einfetten
  • Backofen
  • quadratische Backform
  • große Schüssel
  • Backpapier
  • Schneebesen

Backofen auf 180°C vorheizen. Backform mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen. Dabei die Seiten etwas überstehen lassen, um den Kuchen nach dem Backen leichter aus der Backform zu heben. Backpapier ebenfalls leicht einfetten. Für die Streuselschicht einen Teil des Zuckers, einen Teil des Mehls, Haferflocken und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter hinzugeben und mit den Händen oder der Küchenmaschine verkneten, bis sich Streusel formen. Danach in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2/4

Für die Erdbeerschicht Erdbeeren grob schneiden. Erdbeeren, Zucker und Mehl in einer großen Schüssel vermengen und beiseitestellen.
  • 450 Erdbeeren
  • 2 EL Zucker
  • 40 Mehl
  • Schneidebrett
  • Gummispatel
  • große Schüssel
  • Messer

Für die Erdbeerschicht Erdbeeren grob schneiden. Erdbeeren, Zucker und Mehl in einer großen Schüssel vermengen und beiseitestellen.

Schritt 3/4

Vanilleschote aufschneiden und auskratzen. Mehl, Backpulver, Salz und Vanillemark verrühren. In einer separaten Schüssel oder der Schüssel einer Küchenmaschine Butter und Zucker aufschlagen, bis die Masse schaumig ist. Eier einzeln hinzugeben und verrühren. Mehl-Mischung unterrühren bis ein einheitlicher Teig entsteht.
  • 1 Vanilleschote
  • 190 Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 220 Butter
  • 200 Zucker
  • 4 Eier
  • 2 große Schüsseln
  • Schneebesen

Vanilleschote aufschneiden und auskratzen. Mehl, Backpulver, Salz und Vanillemark verrühren. In einer separaten Schüssel oder der Schüssel einer Küchenmaschine Butter und Zucker aufschlagen, bis die Masse schaumig ist. Eier einzeln hinzugeben und verrühren. Mehl-Mischung unterrühren bis ein einheitlicher Teig entsteht.

Schritt 4/4

Teig in die vorbereitete Backform geben. Erdbeer-Mischung darauf verteilen und mit einer Streuselschicht bedecken. Ca. 50 Min. bei 180°C backen, oder bis die Streusel goldbraun sind und ein Zahnstocher beim Anstechen ohne Teigreste sauber entnommen werden kann. Vor dem Anschneiden auskühlen lassen. Guten Appetit!
  • Backofen
  • Gummispatel

Teig in die vorbereitete Backform geben. Erdbeer-Mischung darauf verteilen und mit einer Streuselschicht bedecken. Ca. 50 Min. bei 180°C backen, oder bis die Streusel goldbraun sind und ein Zahnstocher beim Anstechen ohne Teigreste sauber entnommen werden kann. Vor dem Anschneiden auskühlen lassen. Guten Appetit!