Eiskalter Dessertgenuss

Eiskalter Dessertgenuss

16 Bewertungen

Verena, Kitchen Stories


„Versetzt mich sofort in den letzten Italienurlaub.“

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
10
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
2
Eigelbe
10 g
Vanillezucker
1 EL
Speisestärke
200 ml
Milch
25 g
Zucker
75 g
Cantuccini
150 ml
Espresso
Vanilleeis zum Servieren
  • 2  Eigelbe
  • 10 g Vanillezucker
  • 1 EL Speisestärke
  • 200 ml Milch
  • 25 g Zucker
  • 75 g Cantuccini
  • 150 ml Espresso
  • Vanilleeis zum Servieren

Utensilien

  • 4 Serviergläser
  • kleine Schüssel
  • Eisportionierer (falls vorhanden)
  • kleiner Topf
  • Espressomaschine (falls vorhanden)
  • Schneebesen

Hierzu passt

Traminer, trocken
Der Traminer überzeugt durch ein strahlendes Duftbouquet mit großer Präsenz. Im Geschmack ist der Wein vollmundig und säuremild, was ihn zu einem guten Begleiter für dieses cremige Dessert macht.

Nährwerte pro Portion

kcal.
158
Eiweiß
5g
Fett
3g
Kohlenhydr.
24g

Schritt 1/4

Eigelbe mit Stärke und Vanillezucker verquirlen.
  • 2 Eigelbe
  • 10 Vanillezucker
  • 1 EL Speisestärke
  • kleine Schüssel
  • Schneebesen

Eigelbe mit Stärke und Vanillezucker verquirlen.

Schritt 2/4

Milch mit Zucker vorsichtig zum Köcheln bringen. Anschließend die vorbereitete Eigelbmasse hinzugeben und unter stetigem Rühren stocken lassen.
  • 200 ml Milch
  • 25 Zucker
  • kleiner Topf
  • Schneebesen

Milch mit Zucker vorsichtig zum Köcheln bringen. Anschließend die vorbereitete Eigelbmasse hinzugeben und unter stetigem Rühren stocken lassen.

Schritt 3/4

Pudding auf Serviergläser verteilen und ca. 5 – 10 Min. abkühlen lassen. Cantuccini darauf zerbröseln.
  • 75 Cantuccini
  • 4 Serviergläser

Pudding auf Serviergläser verteilen und ca. 5 – 10 Min. abkühlen lassen. Cantuccini darauf zerbröseln.

Schritt 4/4

Jeweils eine Kugel Eis auf die Cantuccini geben. Espresso brühen, über das Eis laufen lassen und sofort servieren.
  • 150 ml Espresso
  • Vanilleeis zum Servieren
  • Espressomaschine
  • Eisportionierer

Jeweils eine Kugel Eis auf die Cantuccini geben. Espresso brühen, über das Eis laufen lassen und sofort servieren.