Einfacher Kokoskuchen

Einfacher Kokoskuchen

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Amy


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Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
55
Min.
Backzeit
15
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+
60 g 
Kokosraspeln
60 g 
Butter
2  
Eier
240 ml 
Milch (Raumtemperatur)
100 g 
Zucker
30 g 
Mehl
¼ TL 
Backpulver
1 TL 
Vanilleextrakt
¼ TL 
Salz
Butter zum Einfetten
  • 60 g Kokosraspeln
  • 60 g Butter
  • 2  Eier
  • 240 ml Milch (Raumtemperatur)
  • 100 g Zucker
  • 30 g Mehl
  • ¼ TL Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • ¼ TL Salz
  • Butter zum Einfetten

Utensilien

  • Backofen
  • Kuchengitter
  • kleiner Topf
  • große Schüssel
  • Schneebesen
  • Tarteform (18 cm)

Nährwerte pro Portion

kcal.
279
Eiweiß
5g
Fett
18g
Kohlenhydr.
23g

Schritt 1/3

  • 60 Butter
  • Butter zum Einfetten
  • Backofen
  • kleiner Topf
  • Tarteform (18 cm)

Backofen auf 180°C vorheizen. Tarteform einfetten. Butter schmelzen.

Schritt 2/3

  • 2 Eier
  • 240 ml Milch (Raumtemperatur)
  • 100 Zucker
  • 30 Mehl
  • ¼ TL Backpulver
  • 60 Kokosraspeln
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • ¼ TL Salz
  • große Schüssel
  • Schneebesen

Eier in einer großen Schüssel verquirlen. Dann der Reihe nach Milch, geschmolzene Butter, Zucker, Mehl, Backpulver, Kokosraspeln, Vanilleextrakt und Salz hinzugeben.

Schritt 3/3

  • Kuchengitter

Teig in die Tarteform geben und bei 180°C ca. 55 – 60 Min. goldbraun backen. Mit einem Zahnstocher überprüfen, ob der Kuchen fertig ist. Danach aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.