Name: Einfacher Kokoskuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 60 g Kokosraspeln; 60 g Butter; 2 Eier; 240 ml Milch (Raumtemperatur); 100 g Zucker; 30 g Mehl; 0.25 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; 0.25 TL Salz; Butter zum Einfetten

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Backofen auf 180°C vorheizen. Tarteform einfetten. Butter schmelzen.

Eier in einer großen Schüssel verquirlen. Dann der Reihe nach Milch, geschmolzene Butter, Zucker, Mehl, Backpulver, Kokosraspeln, Vanilleextrakt und Salz hinzugeben.

Teig in die Tarteform geben und bei 180°C ca. 55 – 60 Min. goldbraun backen. Mit einem Zahnstocher überprüfen, ob der Kuchen fertig ist. Danach aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Einfacher Kokoskuchen

Ich empfehle dieses Rezept! Gelingt 100%.

https://youtu.be/JglQ6etSm0w

Also dieser Kuchen gleicht eher einem Kokos-Butter-Shake als einem Kuchen. Viel zu wenig Mehl! Das ist eine Soße und kein Kuchenteig. Ich frage mich, wieso man so ein Rezept online stellt?

Erst ausprobieren und lecker! Ich habe Joghurt anstelle von Milch hinzugefügt und es ist auch so perfekt! (Die blauen Teile sind nur da, weil ich farbige Kokosraspeln verwendet habe, die ich von einem früheren Kuchen übrig hatte😄)

Defokussiert, aber der Geschmack ist gut.

Einfacher Kokoskuchen

Zutaten

Utensilien

Nährwerte pro Portion

Schritte 1/3

Schritte 2/3

Schritte 3/3

Guten Appetit!

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