Einfacher Käsekuchen ohne Backen

Schritte 1/7

• 1 Blätter Gelatine
• 25 ml Wasser
• 16⅔ g Butter
• 25 g Haferkekse

• kleine Schüssel
• kleiner Topf
• Nudelholz
• große Schüssel
• Gefrierbeutel

Gelatine in Wasser in einer kleinen Schüssel für ca. 8 - 12 min. einweichen und solange beiseitestellen. Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Währenddessen Kekse in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und mit einem Nudelholz zerkleinern. Kekskrümel in eine Schüssel geben und geschmolzene Butter hinzufügen. Gut verrühren.

Schritte 2/7

• 87½ g Frischkäse
• 50 g Naturjoghurt
• ½ EL Zitronensaft
• ⅛ Vanilleschote

• Schneidebrett
• Handrührgerät mit Rührbesen
• Springform
• große Schüssel
• Zitruspresse
• Messer

Kekskrümel-Masse in die Springform geben und fest auf den Boden drücken. Frischkäse und Naturjoghurt in einer großen Schüssel mischen. Zitrone auspressen und das Vanillemark aus der Schote kratzen. Vanillemark und Zitronensaft in die Schüssel geben. Die Masse gut verrühren.

Schritte 3/7

• 12½ g Zucker

• Topf
• Schneebesen

Aufgeweichte Gelatine mit dem Wasser und Zucker in einem Topf erhitzen, bis die Gelatine sich komplett aufgelöst hat. Anschließend zur Frischkäse-Joghurt-Masse geben und gut verrühren.

Schritte 4/7

• Gummispatel

Nun die Masse in die Backform geben und gleichmäßig verteilen. Die Form vorsichtig auf den Tisch klopfen um Luftblasen zu vermeiden. Die Backform in den Kühlschrank stellen und für ca. 3 Stunden kühlen. Guten Appetit!

Schritte 5/7

• 12½ g Zucker

• Pfanne
• Schneebesen

Aufgeweichte Gelatine mit dem Wasser und Zucker in einer Pfanne erhitzen, bis die Gelatine sich komplett aufgelöst hat. Zügig die aufgelöste Gelatine zur Frischkäse-Joghurt-Masse geben und gut verrühren.

Schritte 6/7

• Kühlschrank

Nun die Masse in die Backform geben und gleichmäßig verteilen. Die Form vorsichtig auf den Tisch klopfen um Luftblasen zu vermeiden. Die Backform in den Kühlschrank stellen und für ca. 3 Stunden kühlen.

Schritte 7/7

• Servierplatte
• Messer

Messer in heißes Wasser tauchen und vorsichtig entlang der Kuchenkante gleiten lassen. Kuchen aus der Backform lösen und auf eine Servierplatte stellen. Guten Appetit!

Guten Appetit!