Einfache Pasta mit frischen schwarzen Trüffeln

Einfache Pasta mit frischen schwarzen Trüffeln

12 Bewertungen

Oliver, Technologie-Evangelist


„Trüffel werden am besten in einem einfachen Gericht verarbeitet - wie diese buttrige Pasta. Einfach perfekt!“

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
500 g
Linguine
100 g
Parmesan
150 g
Butter
60 g
frische schwarze Trüffel
Salz und Pfeffer
  • 500 g Linguine
  • 100 g Parmesan
  • 150 g Butter
  • 60 g frische schwarze Trüffel
  • Salz und Pfeffer

Utensilien

  • große Pfanne
  • Abtropfsieb
  • Trüffelschneider
  • Holzlöffel
  • kleine Schüssel
  • großer Topf
  • Käsereibe

Hierzu passt

Dolcetto, Italien
Kombiniere dieses einfache und trotzdem köstliche Gericht mit einem Wein aus der Trüffelregion - Piemont, Italien.

Nährwerte pro Portion

kcal.
559
Eiweiß
15g
Fett
40g
Kohlenhydr.
37g

Schritt 1/6

Käse reiben. Pasta in einem großen Topf Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
  • 100 Parmesan
  • 500 Linguine
  • Salz
  • großer Topf
  • Käsereibe

Käse reiben. Pasta in einem großen Topf Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.

Schritt 2/6

Währenddessen die Butter in einer großen Pfanne schmelzen.
  • 150 Butter
  • große Pfanne
  • Holzlöffel

Währenddessen die Butter in einer großen Pfanne schmelzen.

Schritt 3/6

Vor dem Abgießen der Nudeln etwas Kochwasser aufbewahren.
  • Abtropfsieb
  • kleine Schüssel

Vor dem Abgießen der Nudeln etwas Kochwasser aufbewahren.

Schritt 4/6

Gekochte Nudeln in die Pfanne geben und in der Butter schwenken.

Gekochte Nudeln in die Pfanne geben und in der Butter schwenken.

Schritt 5/6

Geriebenen Käse und etwas Kochwasser bis zur gewünschten Sämigkeit hinzugeben und vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Geriebenen Käse und etwas Kochwasser bis zur gewünschten Sämigkeit hinzugeben und vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6/6

Zum Servieren die Trüffel dünn auf alle Teller schneiden. Guten Appetit!
  • 60 schwarze Trüffel

Zum Servieren die Trüffel dünn auf alle Teller schneiden. Guten Appetit!