Eiersalatsandwich mit Avocado

Eiersalatsandwich mit Avocado

9 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
10 Eier
Vollkornbrot
Avocados
10 g Koriander
½ Limette
2 EL Senf
4 EL Butter
Salz
Pfeffer
Koriander zum Servieren

Utensilien

  • Brotmesser
  • Schneidebrett
  • Gummispatel
  • große Schüssel
  • Zitruspresse
  • Topf
  • Messer

Nährwerte pro Portion

kcal.
561
Eiweiß
24g
Fett
34g
Kohlenhydr.
40g

Schritt 1/4

Eier in einem Topf mit Wasser erhitzen und ca. 8 Min. hart kochen.
  • 10 Eier
  • Topf

Eier in einem Topf mit Wasser erhitzen und ca. 8 Min. hart kochen.

Schritt 2/4

In der Zwischenzeit Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Avocadofleisch würfeln. Koriander waschen und fein hacken.
  • 2 Avocados
  • 10 Koriander
  • Schneidebrett
  • Messer

In der Zwischenzeit Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Avocadofleisch würfeln. Koriander waschen und fein hacken.

Schritt 3/4

Die Eier unter kaltem Wasser abschrecken, anschließend pellen und klein schneiden. Eier in eine große Schüssel geben und mit Avocadowürfeln und Koriander vermengen. Limette entsaften und den Eiersalat mit Limettensaft, Senf, Salz und Pfeffer würzen.
  • ½ Limette
  • 2 EL Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • Gummispatel
  • große Schüssel
  • Zitruspresse

Die Eier unter kaltem Wasser abschrecken, anschließend pellen und klein schneiden. Eier in eine große Schüssel geben und mit Avocadowürfeln und Koriander vermengen. Limette entsaften und den Eiersalat mit Limettensaft, Senf, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4/4

Alles gut miteinander vermischen. Vollkornbrot schneiden, mit Butter bestreichen und Eiersalat daraufgeben. Mit Koriander bestreuen. Guten Appetit!
  • 1 Vollkornbrot
  • 4 EL Butter
  • Koriander zum Servieren
  • Brotmesser

Alles gut miteinander vermischen. Vollkornbrot schneiden, mit Butter bestreichen und Eiersalat daraufgeben. Mit Koriander bestreuen. Guten Appetit!