Cubano Sandwich

Cubano Sandwich

7 Bewertungen

David Kurtz, Küchenchef im "Homage" in San Francisco

www.homage-sf.com

„Beim Kochen schwöre ich auf lokale und saisonale Produkte. Eins meiner Lieblingsgerichte ist das Cubano Sandwich mit geschmorter Schweineschulter, Essiggurken, Käse und vor allem mit viel Liebe! - Dieses Rezept wurde basierend auf dem Originalrezept leicht für den Alltagsgebrauch angepasst.“

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-1+
½  
Baguette
2 TL 
Dijon-Senf
1 TL 
körniger Senf
40 g 
Schweizer Käse
2  
Frühlingszwiebeln
2  
Dillgurken
3 Scheiben 
Räucherschinken
150 g 
Pulled Pork
Schweineschmalz zum Braten
  • ½  Baguette
  • 2 TL Dijon-Senf
  • 1 TL körniger Senf
  • 40 g Schweizer Käse
  • 2  Frühlingszwiebeln
  • 2  Dillgurken
  • 3 Scheiben Räucherschinken
  • 150 g Pulled Pork
  • Schweineschmalz zum Braten

Utensilien

  • Brotmesser
  • Schneidebrett
  • Backpinsel
  • 2 gusseiserne Pfannen

Hierzu passt

Mojito
Der klassische Cocktail aus Kuba erfrischt durch seinen Zitrus- und Minzgeschmack und passt perfekt zu diesem herzhaften Sandwich.

Nährwerte pro Portion

kcal.
908
Eiweiß
63g
Fett
25g
Kohlenhydr.
102g

Schritt 1/3

Baguette horizontal halbieren und die Innenseiten mit Dijon-Senf und körnigem Senf bestreichen.
  • ½ Baguette
  • 2 TL Dijon-Senf
  • 1 TL körniger Senf
  • Schneidebrett
  • Messer

Baguette horizontal halbieren und die Innenseiten mit Dijon-Senf und körnigem Senf bestreichen.

Schritt 2/3

Schweizer Käse in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und Dillgurken der Länge nach halbieren. Beide Baguette-Hälften mit Räucherschinken belegen. Anschließend Schweizer Käse, Frühlingszwiebel-Ringe und halbierte Dillgurken darauf verteilen. Pulled Pork obenauf verteilen und das Baguette zuklappen.
  • 40 Schweizer Käse
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 Dillgurken
  • 3 Scheiben Räucherschinken
  • 150 Pulled Pork

Schweizer Käse in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und Dillgurken der Länge nach halbieren. Beide Baguette-Hälften mit Räucherschinken belegen. Anschließend Schweizer Käse, Frühlingszwiebel-Ringe und halbierte Dillgurken darauf verteilen. Pulled Pork obenauf verteilen und das Baguette zuklappen.

Schritt 3/3

Zwei gusseiserne Pfannen über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Eine Pfanne mit Schweineschmalz fetten. Das Sandwich in die eingefettete Pfanne legen und ebenfalls mit Schweineschmalz bestreichen. Die zweite erhitzte Pfanne auf das Sandwich legen und so vorsichtig zusammen drücken. Das Sandwich in der Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. anbraten, dabei einmal wenden. Der Käse sollte geschmolzen und das Baguette goldbraun und knusprig sein. Guten Appetit!
  • Schweineschmalz zum Braten
  • Backpinsel
  • 2 gusseiserne Pfannen

Zwei gusseiserne Pfannen über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Eine Pfanne mit Schweineschmalz fetten. Das Sandwich in die eingefettete Pfanne legen und ebenfalls mit Schweineschmalz bestreichen. Die zweite erhitzte Pfanne auf das Sandwich legen und so vorsichtig zusammen drücken. Das Sandwich in der Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. anbraten, dabei einmal wenden. Der Käse sollte geschmolzen und das Baguette goldbraun und knusprig sein. Guten Appetit!