Hausgemachte Burgerbrötchen

Hausgemachte Burgerbrötchen

9 Bewertungen

Aufwand

Mittel 👍
20
Min.
Zubereitung
12
Min.
Backzeit
150
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
500 g Mehl
2 EL Zucker
¼ TL Salz
150 ml Milch
1 Päckchen Trockenhefe
200 ml Wasser
Ei
2 TL Sesam (falls vorhanden)
Öl zum Einfetten
Mehl zum Bestäuben

Utensilien

  • Backofen
  • Geschirrtuch
  • Backblech
  • Backpinsel
  • große Schüssel
  • Topf
  • Backpapier
  • Küchenmaschine mit Knethaken
  • Schneebesen

Nährwerte pro Portion

kcal.
519
Eiweiß
17g
Fett
5g
Kohlenhydr.
99g

Schritt 1/6

  • 500 Mehl
  • 2 EL Zucker
  • ¼ TL Salz
  • Küchenmaschine mit Knethaken

Mehl, Zucker und Salz in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und auf kleiner Stufe vermengen.

Schritt 2/6

  • 150 ml Milch
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 200 ml Wasser
  • Topf
  • Schneebesen

Milch in einem kleinen Topf über kleiner Hitze erwärmen. Trockenhefe einrühren. Wasser in die Schüssel der Küchenmaschine geben.

Schritt 3/6

  • Mehl zum Bestäuben
  • Geschirrtuch
  • große Schüssel

Erwärmte Milch-Hefe-Mischung in die Schüssel der Küchenmaschine geben und auf mittlerer Stufe vermengen, bis sich ein glatter Teig formt. Teig in eine mit Mehl bestäubte Schüssel geben, mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und ca. 2 Std. an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 4/6

  • 1 Ei
  • Öl zum Einfetten
  • Mehl zum Bestäuben
  • Backblech
  • Backpapier

Arbeitsfläche bemehlen und den Teig mit den Händen kneten. Bei Bedarf mehr Mehl dazugeben. Teig in gleich große Stücke teilen und runde Brötchen formen. Backblech einfetten, mit Backpapier auslegen und mit Mehl bestäuben. Brötchen auf das Backblech legen und mit einem Küchentuch abgedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.

Schritt 5/6

  • 1 Ei
  • 2 TL Sesam
  • Backofen
  • Backpinsel

Backofen auf 180°C vorheizen. Ei trennen und Burgerbrötchen mit Eiweiß bestreichen. Falls gewünscht, mit Sesam bestreuen. Ca. 12 Min. backen und vor dem Schneiden abkühlen lassen. Guten Appetit!

Schritt 6/6

Brötchen aus dem Ofen holen und abkühlen lassen. Die Burger Brötchen mit der Lieblingsfüllung genießen.