Blauschimmelkäse auf Blätterteig mit Feigen

Blauschimmelkäse auf Blätterteig mit Feigen

8 Bewertungen

Sabine, Mutter und leidenschaftliche Köchin


„Tolle Dessertkreation aus würzigem Käse und süßen Feigen.“

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
15
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+
200 g
Blätterteig (Tiefkühl)
75 g
Blauschimmelkäse
3
Feigen
1
Eigelb
1 EL
Wasser
4 EL
Zucker
½
Orange
1 TL
Zimt
1 EL
Honig
2 Zweige
Thymian
Salz
Pfeffer
  • 200 g Blätterteig (Tiefkühl)
  • 75 g Blauschimmelkäse
  • 3  Feigen
  • 1  Eigelb
  • 1 EL Wasser
  • 4 EL Zucker
  • ½  Orange
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Honig
  • 2 Zweige Thymian
  • Salz
  • Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • 2 kleine Schüsseln
  • Pinsel
  • Backofen
  • Zitrusreibe
  • Auflaufform
  • Backblech
  • Backpapier
  • Ringausstecher (Ø 6cm) (falls vorhanden)
  • Zitruspresse (falls vorhanden)
  • Messer
  • Gabel

Hierzu passt

Grauburgunder Auslese, 2009
Die gereiften Aromen des Weines umspielen die fruchtig herbe Rezeptkreation. Die sanfte Restsüße ist der perfekte Gegenspieler für den prägnanten Blauschimmelkäse.

Nährwerte pro Portion

kcal.
346
Eiweiß
6g
Fett
20g
Kohlenhydr.
31g

Schritt 1/3

Backofen auf 180°C vorheizen. 6 Ringe aus dem aufgetauten Blätterteig ausstechen und diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Mit einer Gabel die Oberfläche leicht einstechen.
  • 200 Blätterteig
  • Backofen
  • Backblech
  • Ringausstecher
  • Backpapier
  • Gabel

Backofen auf 180°C vorheizen. 6 Ringe aus dem aufgetauten Blätterteig ausstechen und diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Mit einer Gabel die Oberfläche leicht einstechen.

Schritt 2/3

Eigelb mit Wasser verrühren und den Teig damit bestreichen. Nach Packungsanleitung goldgelb backen. In einer Schüssel Zucker mit Orangenabrieb, Zimt, Honig und Orangensaft mischen.
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Wasser
  • 4 EL Zucker
  • ½ Orange
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Honig
  • Schneidebrett
  • 2 kleine Schüsseln
  • Pinsel
  • Zitrusreibe
  • Zitruspresse
  • Messer

Eigelb mit Wasser verrühren und den Teig damit bestreichen. Nach Packungsanleitung goldgelb backen. In einer Schüssel Zucker mit Orangenabrieb, Zimt, Honig und Orangensaft mischen.

Schritt 3/3

Feigen vierteln und in eine Auflaufform geben. Den vorbereiteten Sud darüber verteilen, Thymian, Salz und Pfeffer obenauf geben und für ca. 10 Min. bei 180°C backen. Blauschimmelkäse und gratinierte Feigen auf den fertigen Blätterteig geben und lauwarm servieren.
  • 3 Feigen
  • 2 Zweige Thymian
  • Salz
  • Pfeffer
  • 75 Blauschimmelkäse
  • Schneidebrett
  • Backofen
  • Auflaufform
  • Messer

Feigen vierteln und in eine Auflaufform geben. Den vorbereiteten Sud darüber verteilen, Thymian, Salz und Pfeffer obenauf geben und für ca. 10 Min. bei 180°C backen. Blauschimmelkäse und gratinierte Feigen auf den fertigen Blätterteig geben und lauwarm servieren.