Bayrischer Wurstsalat

Bayrischer Wurstsalat

29 Bewertungen

Bettina, berufstätige Mutter


„Dieser authentisch bayrische Wurstsalat eignet sich perfekt als ein leichtes, aber sättigendes Abendessen im Sommer.“

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
200 g
Fleischwurst
300 ml
Gurkenwasser
150 ml
Weißweinessig
2
rote Zwiebeln
2 EL
Pflanzenöl
1 EL
süßer Senf
4
Gewürzgurken
3 EL
Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Zucker
  • 200 g Fleischwurst
  • 300 ml Gurkenwasser
  • 150 ml Weißweinessig
  • 2  rote Zwiebeln
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 EL süßer Senf
  • 4  Gewürzgurken
  • 3 EL Schnittlauch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messbecher
  • große Schüssel
  • Messer
  • Schneebesen

Hierzu passt

Bordeaux Blanc
Mit seinem straffen Körper und erfrischender Säure ist ein Bordeaux blanc wie geschaffen für diesen würzigen, leicht süßlichen Salat.

Nährwerte pro Portion

kcal.
315
Eiweiß
8g
Fett
26g
Kohlenhydr.
11g

Schritt 1/5

Schnittlauch fein hacken. Fleischwurst in feine Streifen schneiden. Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden.
  • 2 rote Zwiebeln
  • 4 Gewürzgurken
  • 3 EL Schnittlauch
  • 250 Fleischwurst
  • Schneidebrett
  • Messer

Schnittlauch fein hacken. Fleischwurst in feine Streifen schneiden. Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2/5

Weißweinessig und Gurkenwasser in einem Messbecher vermengen.
  • 150 ml Weißweinessig
  • 300 ml Gurkenwasser
  • Messbecher

Weißweinessig und Gurkenwasser in einem Messbecher vermengen.

Schritt 3/5

In einer großen Schüssel Öl und süßen Senf vermischen.
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 EL süßer Senf
  • große Schüssel
  • Schneebesen

In einer großen Schüssel Öl und süßen Senf vermischen.

Schritt 4/5

Beide Mischungen unter ständigem Rühren zusammengeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker

Beide Mischungen unter ständigem Rühren zusammengeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Schritt 5/5

Wurst, rote Zwiebeln und Gewürzgurken in eine große Schüssel geben. Dressing hinzugeben und gründlich vermengen. Mit Schnittlauch garnieren.

Wurst, rote Zwiebeln und Gewürzgurken in eine große Schüssel geben. Dressing hinzugeben und gründlich vermengen. Mit Schnittlauch garnieren.