Bananenragout mit Joghurtcreme und Amaretti

Bananenragout mit Joghurtcreme und Amaretti

8 Bewertungen

Nicole, Grundschullehrerin


„Wenn unangekündigt Gäste kommen, ist das mein Geheimrezept für einen süßen Snack.“

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
1
Banane
80 ml
Bananensaft
40 g
Zucker
1
Vanilleschote (Mark)
2 cl
Grand Marnier
200 g
griechischer Joghurt
20 g
Schokoraspeln
40 g
Amaretti
Salz
  • 1  Banane
  • 80 ml Bananensaft
  • 40 g Zucker
  • 1  Vanilleschote (Mark)
  • 2 cl Grand Marnier
  • 200 g griechischer Joghurt
  • 20 g Schokoraspeln
  • 40 g Amaretti
  • Salz

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Kochlöffel
  • 2 kleine Schüsseln
  • kleiner Topf
  • Messer

Hierzu passt

Riesling Beerenauslese, 2011
Beste Rieslingtrauben sorgen für ein edelsüßes Geschmackserlebnis und unterstreichen die fruchtige Note des Bananenragouts. Als optimale Trinktemperatur empfehlen sich 11 – 13°C.

Nährwerte pro Portion

kcal.
480
Eiweiß
10g
Fett
15g
Kohlenhydr.
69g

Schritt 1/4

Bananensaft mit der Hälfte Zucker und dem Mark der Vanilleschote ca. 3 Min. zu einem Fond einkochen lassen. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  • 80 ml Bananensaft
  • 20 Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • Kochlöffel
  • kleiner Topf

Bananensaft mit der Hälfte Zucker und dem Mark der Vanilleschote ca. 3 Min. zu einem Fond einkochen lassen. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 2/4

Banane schälen und in kleine Würfel schneiden.
  • 1 Banane
  • Schneidebrett
  • Messer

Banane schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3/4

Den Fond mit kaltem Grand Marnier und einer kleinen Prise Salz abschmecken. Anschließend die Bananenwürfel für ca. 5 Min. darin einlegen.
  • 2 cl Grand Marnier
  • Salz
  • kleine Schüssel

Den Fond mit kaltem Grand Marnier und einer kleinen Prise Salz abschmecken. Anschließend die Bananenwürfel für ca. 5 Min. darin einlegen.

Schritt 4/4

Joghurt mit Schokoraspeln und restlichem Zucker vermengen. Zum Servieren Joghurtcreme auf Serviergläser verteilen. Darauf Bananenragout geben und mit Amarettibröseln garniert servieren.
  • 200 griechischer Joghurt
  • 20 Schokoraspel
  • 20 Zucker
  • 40 Amaretti
  • kleine Schüssel

Joghurt mit Schokoraspeln und restlichem Zucker vermengen. Zum Servieren Joghurtcreme auf Serviergläser verteilen. Darauf Bananenragout geben und mit Amarettibröseln garniert servieren.