Bananenbrot-Pancakes

Bananenbrot-Pancakes

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Casper

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Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-8+
Bananen (reif)
160 ml Milch
Ei
½ TL Vanilleextrakt
15 g braune Butter (geschmolzen)
40 g brauner Zucker
120 g Mehl
½ TL Natron
1 TL Backpulver
½ TL Zimt
¼ TL gemahlener Muskat
¼ TL gemahlener Anis
¼ TL gemahlene Nelken
70 g Schokotröpfchen
150 g Ahornsirup
60 g Erdnussbutter (cremig)
Butter zum Braten
Schokotröpfchen zum Servieren
Salzflocken zum Servieren

Utensilien

  • Pfannenwender
  • kleine Schüssel
  • große Schüssel
  • Pfanne
  • Schneebesen

Nährwerte pro Portion

kcal.
296
Eiweiß
7g
Fett
10g
Kohlenhydr.
43g

Schritt 1/3

Bananen schälen und einen kleinen Teil zum Garnieren für später in Scheiben schneiden. Die restlichen Bananen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Milch, Ei, Vanilleextrakt und geschmolzene braune Butter dazugeben und verrühren. Anschließend braunen Zucker, Mehl, Natron, Backpulver, Zimt, gemahlenen Muskat, Anis und Nelken dazugeben und alles zu einem Teig vermengen.
  • 2 Bananen
  • 160 ml Milch
  • 1 Ei
  • ½ TL Vanilleextrakt
  • 15 braune Butter
  • 40 brauner Zucker
  • 120 Mehl
  • ½ TL Natron
  • 1 TL Backpulver
  • ½ TL Zimt
  • ¼ TL gemahlener Muskat
  • ¼ TL gemahlener Anis
  • ¼ TL gemahlene Nelken
  • große Schüssel
  • Schneebesen

Bananen schälen und einen kleinen Teil zum Garnieren für später in Scheiben schneiden. Die restlichen Bananen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Milch, Ei, Vanilleextrakt und geschmolzene braune Butter dazugeben und verrühren. Anschließend braunen Zucker, Mehl, Natron, Backpulver, Zimt, gemahlenen Muskat, Anis und Nelken dazugeben und alles zu einem Teig vermengen.

Schritt 2/3

Butter in einer Pfanne über mittlerer Hitze schmelzen. Etwas Teig kreisförmig in die Pfanne geben und mit Schokotröpfchen bestreuen. Solange braten, bis der Teig leichte Blasen schlägt. Anschließend wenden und weiter braten bis der Pancake goldbraun ist. Mit restlichem Teig und Schokotröpfchen wiederholen bis beides aufgebraucht ist.
  • 70 Schokotröpfchen
  • Butter zum Braten
  • Pfannenwender
  • Pfanne

Butter in einer Pfanne über mittlerer Hitze schmelzen. Etwas Teig kreisförmig in die Pfanne geben und mit Schokotröpfchen bestreuen. Solange braten, bis der Teig leichte Blasen schlägt. Anschließend wenden und weiter braten bis der Pancake goldbraun ist. Mit restlichem Teig und Schokotröpfchen wiederholen bis beides aufgebraucht ist.

Schritt 3/3

Während die Pancakes braten, Ahornsirup und Erdnussbutter in einer kleinen Schüssel vermengen. Erdnussbutter-Sirup über die fertigen Pancakes geben und mit Schokotröpfchen, beiseite gelegten Bananenscheiben und Salzflocken garnieren und warm genießen!
  • 150 Ahornsirup
  • 60 Erdnussbutter
  • Schokotröpfchen zum Servieren
  • Salzflocken zum Servieren
  • kleine Schüssel
  • Schneebesen

Während die Pancakes braten, Ahornsirup und Erdnussbutter in einer kleinen Schüssel vermengen. Erdnussbutter-Sirup über die fertigen Pancakes geben und mit Schokotröpfchen, beiseite gelegten Bananenscheiben und Salzflocken garnieren und warm genießen!