Asiatischer Reisnudelsalat mit Hähnchen

Asiatischer Reisnudelsalat mit Hähnchen

26 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
35
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
Hähnchenbrüste
300 g Reisnudeln
150 g Cashewkerne
Paprika (rot)
150 g Papaya
200 g Zuckerschoten
½ Gurke
Frühlingszwiebeln
rote Zwiebel
20 g Koriander
200 ml Chilisauce
100 ml Sojasauce
Sesamöl zum Braten
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • große Pfanne
  • Kochlöffel
  • große Rührschüssel
  • kleine Rührschüssel
  • großer Topf
  • Messer

Hierzu passt

Fruchtig frischer Cobbler
Beeren sind ein frischer Gegensatz zur Schärfe der Chili Soße. Ein leichtes Gericht kombiniert mit einem prickelnden, alkoholfreien Cocktail.

Nährwerte pro Portion

kcal.
805
Eiweiß
36g
Fett
30g
Kohlenhydr.
96g

Schritt 1/5

Eine Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Cashewkerne ca. 2 - 3 Min. rösten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
  • 150 Cashewkerne
  • große Pfanne

Eine Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Cashewkerne ca. 2 - 3 Min. rösten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 2/5

Paprika und Papaya in Würfel schneiden. Zuckerschoten klein schneiden. Gurke vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und Zwiebel fein würfeln. Koriander hacken. Das geschnittene Gemüse, Kräuter und geröstete Cashewkerne in eine große Rührschüssel geben.
  • 1 Paprika
  • 150 Papaya
  • 200 Zuckerschoten
  • ½ Gurke
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1 rote Zwiebel
  • 20 Koriander
  • Schneidebrett
  • große Rührschüssel
  • Messer

Paprika und Papaya in Würfel schneiden. Zuckerschoten klein schneiden. Gurke vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und Zwiebel fein würfeln. Koriander hacken. Das geschnittene Gemüse, Kräuter und geröstete Cashewkerne in eine große Rührschüssel geben.

Schritt 3/5

Hähnchenbrüste in Streifen schneiden und salzen. Sesamöl in einer Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Hähnchenstreifen ca. 3 Min. anbraten. Abkühlen lassen und zum Gemüse in die Schüssel geben.
  • 2 Hähnchenbrüste
  • Salz
  • Sesamöl zum Braten
  • große Pfanne
  • Kochlöffel

Hähnchenbrüste in Streifen schneiden und salzen. Sesamöl in einer Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Hähnchenstreifen ca. 3 Min. anbraten. Abkühlen lassen und zum Gemüse in die Schüssel geben.

Schritt 4/5

Gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Reisnudeln ca. 8 - 10 Min. kochen. Abgießen und ebenfalls in die Schüssel geben.
  • 300 Reisnudeln
  • Salz
  • großer Topf

Gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Reisnudeln ca. 8 - 10 Min. kochen. Abgießen und ebenfalls in die Schüssel geben.

Schritt 5/5

Für das Dressing Chilisauce und Sojasauce in einer kleinen Schüssel vermengen. Dressing über dem Salat verteilen und vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!
  • 200 ml Chilisauce
  • 100 ml Sojasauce
  • Salz
  • Pfeffer
  • kleine Rührschüssel

Für das Dressing Chilisauce und Sojasauce in einer kleinen Schüssel vermengen. Dressing über dem Salat verteilen und vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!