Amerikanischer Kartoffelsalat

Amerikanischer Kartoffelsalat

19 Bewertungen

Geraldine, Unternehmensberaterin


„Ich liebe diesen senfigen Kartoffelsalat voller Kräuter!“

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+
1000 g
kleine oder rote Kartoffeln
80 ml
Olivenöl
5
Gewürzgurken
2
Schalotten
5
Radieschen
20 g
Estragon
20 g
glatte Petersilie
20 g
Schnittlauch
3 EL
körniger Senf
2 EL
Dijon Senf
1 Prise
Zucker
Schnittlauch zum Garnieren
Salz
Pfeffer
  • 1000 g kleine oder rote Kartoffeln
  • 80 ml Olivenöl
  • 5  Gewürzgurken
  • 2  Schalotten
  • 5  Radieschen
  • 20 g Estragon
  • 20 g glatte Petersilie
  • 20 g Schnittlauch
  • 3 EL körniger Senf
  • 2 EL Dijon Senf
  • 1 Prise Zucker
  • Schnittlauch zum Garnieren
  • Salz
  • Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • große Rührschüssel
  • großer Topf
  • große Rührschüssel mit Eiswasser
  • Messer

Hierzu passt

Indian Pale Ale
Ein hopfiges Indian Pale Ale harmoniert perfekt mit Senf und Kräutern in diesem Kartoffelsalat.

Nährwerte pro Portion

kcal.
280
Eiweiß
5g
Fett
14g
Kohlenhydr.
33g

Schritt 1/4

Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser weich kochen. Danach für ein paar Minuten im Eisbad ruhen lassen und anschließend abgießen. Die Kartoffeln halbieren oder abhängig von der Größe vierteln. In eine große Rührschüssel geben.
  • 1000 kleine oder rote Kartoffeln
  • Salz
  • Schneidebrett
  • große Rührschüssel
  • großer Topf
  • große Rührschüssel mit Eiswasser
  • Messer

Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser weich kochen. Danach für ein paar Minuten im Eisbad ruhen lassen und anschließend abgießen. Die Kartoffeln halbieren oder abhängig von der Größe vierteln. In eine große Rührschüssel geben.

Schritt 2/4

Gewürzgurken kleinschneiden. Schalotten schälen und fein hacken. Radieschen in Scheiben schneiden. Estragon, Petersilie und Schnittlauch fein hacken. Alles zu den Kartoffeln in die Rührschüssel geben.
  • 5 Gewürzgurken
  • 2 Schalotten
  • 5 Radieschen
  • 20 Estragon
  • 20 glatte Petersilie
  • 20 Schnittlauch
  • Schneidebrett
  • große Rührschüssel
  • Messer

Gewürzgurken kleinschneiden. Schalotten schälen und fein hacken. Radieschen in Scheiben schneiden. Estragon, Petersilie und Schnittlauch fein hacken. Alles zu den Kartoffeln in die Rührschüssel geben.

Schritt 3/4

Olivenöl, körnigen Senf, Dijon Senf, Essig und Zucker miteinander vermengen.
  • 80 ml Olivenöl
  • 2 EL körniger Senf
  • 2 TL Dijon Senf
  • 3 EL Apfelessig
  • 1 Prise Zucker
  • Messbecher

Olivenöl, körnigen Senf, Dijon Senf, Essig und Zucker miteinander vermengen.

Schritt 4/4

Das Dressing zu den Kartoffel geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals vermengen. Mit Schnittlauch garnieren. Guten Appetit!
  • Salz
  • Pfeffer
  • Schnittlauch zum Garnieren

Das Dressing zu den Kartoffel geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals vermengen. Mit Schnittlauch garnieren. Guten Appetit!