Amerikaner

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27 Bewertungen

Marie, leidenschaftliche Hobbybäckerin


„Super schnell und einfach zu machen und sogar ohne Milchprodukte! Eines meiner absoluten Lieblings-Backrezepte!“

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
15
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-12+
300 g
Mehl
150 g
Zucker
1½ TL
Backpulver
½ TL
Salz
1
Zitrone (Abrieb)
180 ml
Pflanzenöl
180 ml
pflanzliche Milchalternative (z.B. Mandelmilch oder Sojamilch)
2 TL
Vanilleextrakt
375 g
Puderzucker
4 EL
heißes Wasser
40 g
Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)
1 EL
Kakaopulver (ungesüßt)
  • 300 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 1½ TL Backpulver
  • ½ TL Salz
  • 1  Zitrone (Abrieb)
  • 180 ml Pflanzenöl
  • 180 ml pflanzliche Milchalternative (z.B. Mandelmilch oder Sojamilch)
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 375 g Puderzucker
  • 4 EL heißes Wasser
  • 40 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)
  • 1 EL Kakaopulver (ungesüßt)

Utensilien

  • Eiscreme-Portionierer (falls vorhanden)
  • Winkelpalette (falls vorhanden)
  • 2 kleine Schüsseln
  • großer Messbecher
  • Backofen
  • Zitrusreibe
  • Backblech
  • Kuchengitter
  • kleiner Topf
  • große Schüssel
  • Backpapier
  • Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen

Hierzu passt

Milchkaffee
Der Kaffee passt wunderbar zur Schokolade und die Milch bringt das Ganze in ein perfektes Gleichgewicht.

Nährwerte pro Portion

kcal.
290
Eiweiß
3g
Fett
1g
Kohlenhydr.
64g

Schritt 1/6

Backofen auf 175°C vorheizen. Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zitronenabrieb in einer großen Schüssel vermengen.
  • 300 Mehl
  • 150 Zucker
  •  TL Backpulver
  • ½ TL Salz
  • 1 Zitrone (Abrieb)
  • Backofen
  • Zitrusreibe
  • große Schüssel

Backofen auf 175°C vorheizen. Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zitronenabrieb in einer großen Schüssel vermengen.

Schritt 2/6

Anschließend, Pflanzenöl, pflanzliche Milchalternative und Vanilleextrakt in einem Messbecher verquirlen.
  • 180 ml Pflanzenöl
  • 180 ml pflanzliche Milchalternative
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • großer Messbecher

Anschließend, Pflanzenöl, pflanzliche Milchalternative und Vanilleextrakt in einem Messbecher verquirlen.

Schritt 3/6

Die flüssigen Zutaten nun zu der Mehlmischung geben und gut vermengen.
  • Standmixer oder Handrührgerät mit Rührbesen

Die flüssigen Zutaten nun zu der Mehlmischung geben und gut vermengen.

Schritt 4/6

Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech löffeln und dabei genug Platz zwischen den Portionen lassen. Im vorgeheizten Backofen für ca. 15 Min. bei 175°C backen oder warten bis sie eine goldbraune Farbe annehmen. Das fertige Gebäck auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
  • Backofen
  • Eisportionierer
  • Backblech
  • Kuchengitter
  • Backpapier

Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech löffeln und dabei genug Platz zwischen den Portionen lassen. Im vorgeheizten Backofen für ca. 15 Min. bei 175°C backen oder warten bis sie eine goldbraune Farbe annehmen. Das fertige Gebäck auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Schritt 5/6

Für den Zuckerguss in einer kleinen Schüssel Puderzucker und löffelweise heißes Wasser miteinander vermischen, bis eine dickflüssige Glasur entsteht. Im Wasserbad Schokolade schmelzen lassen. Vom Herd nehmen. Anschließend, die Hälfte des Zuckerguss in einer sauberen Schüssel mit dem Kakaopulver und der geschmolzenen Schokolade vermengen. Wenn nötig, esslöffelweise heißes Wasser hinzufügen.
  • 375 Puderzucker
  • 4 EL heißes Wasser
  • 40 Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)
  • 1 EL ungesüßtes Kakaopulver
  • 2 kleine Schüsseln
  • kleiner Topf

Für den Zuckerguss in einer kleinen Schüssel Puderzucker und löffelweise heißes Wasser miteinander vermischen, bis eine dickflüssige Glasur entsteht. Im Wasserbad Schokolade schmelzen lassen. Vom Herd nehmen. Anschließend, die Hälfte des Zuckerguss in einer sauberen Schüssel mit dem Kakaopulver und der geschmolzenen Schokolade vermengen. Wenn nötig, esslöffelweise heißes Wasser hinzufügen.

Schritt 6/6

Zuckerguss mithilfe einer Winkelpalette auf einer der Gebäckhälften verstreichen. Sobald der Zuckerguss angetrocknet ist, kann die andere Seite mit Schokoladen-Zuckerguss bestrichen werden. Trocknen lassen und genießen!
  • Winkelpalette (falls vorhanden)

Zuckerguss mithilfe einer Winkelpalette auf einer der Gebäckhälften verstreichen. Sobald der Zuckerguss angetrocknet ist, kann die andere Seite mit Schokoladen-Zuckerguss bestrichen werden. Trocknen lassen und genießen!